重慶琪金豬肉

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里脊肉

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里脊肉

  • 所屬分類:琪金生鮮豬肉

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  • 發布日期:2018/08/14
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  • 詳細介紹

    豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一,豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較嫩,易消化。

    1. 處理里脊肉時,一定要先除去連在肉上的筋和膜,否則不但不好切,吃起來口感也不佳;

    2. 質嫩無筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切絲、切丁,炸、餾、爆、炒都可;

    3.豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

    4.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;

    5.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

    

本文網址:http://www.tjfsfs.icu/product/571.html

關鍵詞:重慶里脊肉

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